Menu – French
Chef Antoanela’s
MENU
Hours D’Oeuvres
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100
Ratatouille
- Tomate
- Courgette
- Basilic
- Marjolaine
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100
Calamari
- Fromage de Feta
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100
Tartare de saumon
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100
Steak Tartare
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100
Fondue au fromage
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100
Assiette bernoise
Les Salades
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100
Salade Niçoise
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100
Salade à la Romaine
- Haricots verts or Pois Mange-Tout
- Oeufs
- Anchois
- Thon grillé
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100
Salade hachée
- Lard
- Oeufs de caille
- Haricots verts
- Tomate
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100
Poulet aux Bettraves
- Quinoa
- Yogourt à la Grecque
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100
Laitue pommée
- Avocat
- Fromage fumé
Soupes
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100
Soupe Carotte Fenouil
- Velouté fraîcheur
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100
Russian Soupe à la Russe
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100
Soupe aux pois
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100
Minestrone
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100
Soupe de poisson
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100
Soupe de concombre avec poisson fumé
Les Poissons
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100
Saumon
- Légumes du marché
- Bouillon Dashi
- Riz parfumé
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100
Les Moules
- Palourdes
- Emulsion d’ail et tomate
- Coquilles St-Jacques
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100
Filet de saumon grillé
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100
Homard
- Crème d’aneth
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100
Flet braisé
- Vin blanc
- Echalottes
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100
Morue grillée de l’Atlantique
- Poivre doux
- Câpres
- Tapenade d’Olive
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100
Pieuvre braisée
- Citron
- Fenouil
Les Viandes et Garnitures
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100
Boeuf Bourguignon
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100
Confit de Canard
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100
Pâtes à l’agneau avec sauce aux épices du Maroc
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100
Burger de poitrine de boeuf avec ses côtes braisées
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100
Paillarde de veau
- Haricots Verts
- Champignons
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100
Ragout de lapin
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100
Poulet Rôti façon Grand-mère
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100
Jarret d’agneau braisé
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100
Escalope de poulet farcie or Cordon bleu de poulet
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100
Steak sauce champignons
- Pommes Dauphines
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100
Blanquette de veau avec riz Pilaf
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100
Rognons poelés
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100
Foie de veau poelé
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100
Langue d’agneau
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100
Canard à la Orange
Enfants
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100
Flocons d’avoine avec fruits
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100
Poulet frit aux légumes
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100
Carottes à l’étouffée
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100
Mini Burger aux légumes
Les Desserts
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100
Assortiment de biscuits & Baklava
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100
Tarte aux pommes
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100
Tarte citron
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100
Soufflé au chocolat
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100
Tarte Tatin
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100
Poires pochées
- Gingembre
- Jalapeño or Piment
- Rhum
- Glace au thé vert
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100
Mousse au Chocolat
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100